Γεώργιος “Giourkas” Σεϊταρίδης, γεννημένος στις 4 Ιουνίου του 1981, στον Πειραιά, με ύψος 1.85m και 76 κιλά, αυτή την περίοδο αγωνίζεται για τον Παναθηναϊκό και είναι μέλος της ελληνικής εθνικής ομάδας ποδοσφαίρου ως αμυντικός.Το όνομα Giourkas σημαίνει “Γιώργος” στην ποντιακή διάλεκτο και επίσης είναι το όνομα του παππού του. Ο Γεώργιος Σεϊταρίδης ξεκίνησε την επαγγελματική του καριέρα με τη βόρεια ελληνική ομάδα ΠΑΣ Γιάννινα το 1997, γίνοντας ένας από τους πιο σημαντικούς αμυντικούς παίκτες. Ο Σεϊταρίδης βοήθησε την ομάδα του για την προαγωγή της ελληνικής Super League τη σεζόν 1999/2000. Έπαιξε με την ΠΑΣ Γιάννινα, πάνω από 40 παιχνίδια και πετυχαίνοντας 5 γκολ. Έπειτα ακολούθησαν πολλές μεταγραφές, την περίοδο 2001-2004 έπαιζε στον Παναθηναϊκό,το 2004 στην Porto, το 2006 στην Dynamo της Μόσχας και το 2007 στην Ahletico Μαδρίτης. Τον Νοέμβριο του 2007, ο Σεϊταρίδης τραυματίστηκε σε έναν αγώνα κατά της Αλμερία, πράγμα που σήμαινε ότι έπρεπε να υποβληθεί σε επέμβαση και ήταν έξω από το πρωτάθλημα για έξι μήνες. Έκανε την επιστροφή του στο 2-1 εκτός έδρας νίκη επί Sevilla FC, όπου βρισκόταν στον πάγκο της ομάδας του τότε Ahletico Μαδρίτης. Ο Σεϊταρίδης έχει, ωστόσο, πολλούς τραυματισμούς, έλειπε από τους περισσότερους αγώνες της σεζόν 2009-10. Ωστόσο, στις 21 Μαρτίου 2010, επέστρεψε για το μεγάλο ντέρμπι έναντι των αντιπάλων του Ολυμπιακού, όπου και εντυπωσίασε τελείώνοντας τη σεζόν θετικά.
